＜初回限定SAMPLE＞ NETRACONDA ESTATE / 1KG / Arabica Washed

SOLD OUT

＜¥ ASK / kg＞

● テロワール
農園名　：ネトラコンダ農園
国　　　：インド カルナータカ州
地域　　：チクマガルル
品種　　：S9（アラビカ）, Chandragiri（アラビカ）
精製　　：ウォッシュト
標高　　：700-1100m MSL
降雨量　：1000-4500mm
農地面積：80ha
収穫期　：11-1月
生育環境：シェードグロウン(自然森林環境)
　　　　→副作物/ Pepper, Cardamom, Arecanut, Orange, Vanilla

● GM：N Subbaraju氏 （呼称：スブラージュさん）
- スブラージュ氏は、インドのコーヒー業界内（生産者、焙煎業者、輸出業者）で非常に有名で、35年以上前からコーヒーの栽培、焙煎、貿易に従事されており、自身も複数の農園を所持し運営しているコーヒーのスペシャリストです。とても陽気な心の優しい人で、純粋でとても信頼できる方です。コーヒー産業での比類のない経験値と品質への鋭い目は、世界でもトップクラスだと思います。コーヒー豆の深い知識を持っており、一目で生豆の品種や配合のルーツまで見分けることができるほどです。ご自身の車、そして運転で、サクルシュプール～チクマガルル～バンガロールという10時間にも及ぶ道のりを案内してくれるほど、情熱のある方です。

＜ミニ情報＞-----------
・全く大袈裟ではく、10時間の運転中1分以上の沈黙時間が無いほど話好きです（と、思います）。　ちなみにカルナータカ語で話をされていたので、内容は不明です。
・多くの農園がマネジメントを依頼する、間違いなくインドコーヒー業界の重鎮の一人。

● オーナー：Sahadev Balakrishna氏
- Sahadev Balakrishna氏の祖父が、1920～1930年代頃にイギリスがまだインドを統治していたときに、イギリス人からコーヒー農園を購入しました。こちらのコーヒーエステートは完全に家族経営で彼は３代目です。
＜ミニ情報＞-----------
・タイミングが合わず、まだ直接お会いできてません。次回はお会いして情報ゲットします。

● 農園 / ドライ＆ウォシュトステーション
- インド商工省のコーヒー部門(CBI = COFFEE BOARD OF INDIA)主催の「Flavor Of India ‒ Fine cup award - 」で最高位のファインカップ賞を授与された輝かしい実績もあるとても歴史のある農園です。壁に貼られた表に、アラビカとロブスタ共に各ブロックでの収穫量、降雨量などが1980年から丁寧に記されていました。敷地が広いにもかかわらずとても管理が行き届いていると同業者からも評判です。農園内に集合住宅があり、そこに複数の家族が住み込みで農園の管理をされています。CCRI*設立当時、農園の一部を “インド産コーヒーの未来のために” と研究用地として寄付した、尊敬すべきファーム。

● 品種：S9（アラビカ）
- セレクション9は、エチオピアのアラビカ種「Tafarikela」と「Hybrido de Timor」の交配から派生した種です。「Tafarikela」の優れたカップ品質の特徴をすべて受け継いでいます。この品種は、CoffeeBoard of India（商工省コーヒー庁）が主催する「FlavourofIndia-Cupping Competition2002」で最高位のアラビカ賞を受賞しています。独特のフレーバーとしっかりしたボディが特徴です。

● 品種：Chandragiri（アラビカ）
- チャンドラギリは、「Villla Sarchi」と「Hibrido de Timor」の交配から開発され、2007年12月28日にリリースされたインドが開発した最新のアラビカ品種です。他のアラビカ種に比べて豆が大きく、カップ内の品質が特に優れていると言われています。

● R&D
- 農園の隣にインドコーヒーの心臓でもある国営の “セントラルコーヒー研究所（CCRI）＊ ”があり、共同で品種改良などの研究が行われているほど先進的な農園です。世界中のさまざまな種のコーヒーの木が研究のために育てられており、さらに土壌の研究も行われています。アフリカンワーム(ミミズ)をわざわざ輸入し、有機肥料を製造したりなど絶え間ない努力をされています。

＊The Central Coffee Research Institute (CCRI)
- 南・東アジアにおいて、コーヒーの最高研究機関の一つであり、インドのコーヒー産業を支えている国営の研究所。

＜特徴＞
- キャラメルやチョコレートの⾹りと同時にオレンジやレモンを感じさせるアロマに包まれ、そのベースにローストナッツ、ほんのりと⻘リンゴのフレーバーもあります。⼝当たりは柔らかくシルクのような滑らかさ、ボディも適度にあり、良質な苦味も複雑性を演出します。